BIOMOLÉCULAS

Formadas por los bioelementos: C, O, H, N, S y P.

A) INORGÁNICAS

AGUA: Se encuentra en el organismo ocupando el medio interno celular (agua intracelular), ocupando el medio existente entre las células (agua intersticial) y moviéndose por el torrente sanguíneo y linfático (agua circulante). Sus funciona como:
§ Reactivo químico en el metabolismo
§ Disolvente y sede de las reacciones químicas
§ Transportador de sustancias
§ Compensador de cambios térmicos

SALES MINERALES (Na, Ca, K, Fe, I, Cl…): Pueden presentarse en el organismo en forma sólida con función estructural (p. ej. fosfato cálcico en la estructura ósea) o bien en forma disuelta, con función reguladora (p. ej. el Na y el K en la regulación del impulso nervioso o el Ca en la regulación de la contracción cardíaca) y manteniendo constante la concentración en la composición del medio interno.

B) ORGÁNICAS

AZÚCARES: Son moléculas formadas fundamentalmente de C, H y O. Según su complejidad estructural pueden ser:

§ MONOSACÁRIDOS. Son azúcares formados por una molécula sencilla. Por ejemplo glucosa. Su función es el suministro inmediato de energía.
§
§ DISACÁRIDOS. Son azúcares formados por una molécula doble. Por ejemplo sacarosa (azúcar de mesa). Su función también es energética.
§
§ POLISACÁRIDOS. Son moléculas complejas formadas por largas cadenas de monosacárido que pueden estar ramificadas. Pueden tener las siguientes funciones:
o Reserva energética como el almidón (en vegetales como cereales o patata) o el glucógeno (que se almacena en el hígado y músculos de los animales)

o Estructural como la celulosa (en la estructura de los vegetales, también presente en el papel y el algodón) o la quitina (sustancia que forma el esqueleto externo de los artrópodos)


LÍPIDOS: Constituyen un conjunto heterogéneo de sustancias que tienen naturaleza grasa o similar. Entre los lípidos destacamos:

§ GRASAS. Su función es de reserva energética a largo plazo. También funcionan como aislantes térmicos al formar parte del panículo adiposo.
§ FOSFOLÍPIDOS Y COLESTEROL. Su función es estructural al formar parte de la estructura de las membranas biológicas.

§ VITAMINAS LIPOSOLUBLES. Con función reguladora encontramos las vitaminas A (regula el proceso visual), D (regula el equilibrio del calcio incorporándolo a los huesos), K (regula la coagulación de la sangre) y E.


§ HORMONAS ESTEROIDEAS. También con función reguladora al controlar mecanismos como el ciclo reproductor femenino (estrógenos y progesterona), los caracteres sexuales secundarios masculinos (testosterona).

PROTEÍNAS: Complejas macromoléculas formadas por miles de moléculas sencillas de aminoácidos. Existen algo más de 20 aminoácidos diferentes, lo que hace que las secuencias posibles en una proteína sean prácticamente infinitas. Las funciones de las proteínas son muy diversas:

§ Función estructural. En los tejidos conectivos, donde proteínas como el colágeno hacen la trama estructural que le da al tejido sus propiedades mecánicas.
§ Función enzimática. Las enzimas son proteínas que facilitan y aceleran las reacciones químicas del metabolismo y de la digestión como la pepsina gástrica que facilita la digestión de las proteínas. Esta función se puede entender como reguladora, claro.

§ Función reguladora hormonal. Hormonas como la insulina o la hormona del crecimiento o STH son de naturaleza peptídica.


§ Función de transporte. Como la hemoglobina, cuya función específica es transportar el O2 -y también el CO2- en la sangre.

§ Función contráctil. Como las proteínas musculares que posibilitan los movimientos de contracción de las fibras de músculo.


ÁCIDOS NUCLEICOS: Son complejas macromoléculas formadas por cadenas de nucleótidos. En cada ácido nucleico se repiten en aleatoria secuencia cuatro nucleótidos diferentes formando largas cadenas que llevan consigo información merced a la variedad de secuencias posibles de nucleótidos.

§ El ADN tiene como función el mantenimiento y conservación del genoma. También tiene como función la autocopia de su molécula dando copias completas de sí mismo en doble hélice o bien copias parciales en forma de ARN.

§ El ARN tiene como función ser objeto de lectura por la maquinaria sintetizadora de proteínas: en base al mensaje aportado por una molécula del llamado ARN mensajero, la célula fabrica una determinada proteína.